动物营养学

该书为校企合作本科生教材，主要介绍了饲料成分、消化和代谢的化学与生化分析、饲料原料营养价值评定、营养需要评估和日粮配制、常规饲料原料的特性等内容，内容紧扣动物科学专业毕业要求的能力目标，符合《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》的要求，反映动物营养学最新生产技术、工艺、规范和未来技术发展，体现教学改革要求及应用型人才培养特色。教材形式要求利用现代信息技术和多媒体技术，综合运用二维码、超链接将视频、动画、微课、图片、案例、课件、题库、拓展资料等与教材内容融合，促进学生自主学习和深度学习。

邓凯东，教授，在澳大利亚新英格兰大学获硕士和博士学位，中国畜牧兽医学会养羊学分会理事、江苏省“333人才工程”中青年科学技术带头人，长期从事绵羊营养与饲料科学的研究，主持国家自然科学基金面上项目1项，参与国家级科研项目6项、省级科研项目6项，获北京市科技进步一等奖1项，发表学术论文60余篇，其中第一作者SCI论文10篇，作为副主编出版专著《中国肉用绵羊营养需要》、参与出版中国农业行业标准《肉羊营养需要量（NYT816 -2021）》（排名第3）。