客房服务员（基础知识）

本套选题依据《客房服务员国家职业标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。客房服务员职业技能等级认定培训教材共包括《客房服务员（基础知识）》《客房服务员（初级）》《客房服务员（中级）》《客房服务员（高级）》4本。《客房服务员（基础知识）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别客房服务员均需掌握的基础知识；其他各级别教材的内容涵盖《标准》的“职业功能”“工作内容”“能力要求”和“相关知识”。

江苏省星级饭店评定检查员，国家技能鉴定高级考评员。从事酒店管理教学工作近30年，曾赴瑞士、美国、迪拜等地进修学习。长期担任学院全国旅游饭店管理人员岗位培训班的教学工作，主要讲授《客房管理》、《沟通技巧》、《督导技巧》、《酒店运营实务》等课程。曾参与10多家星级酒店的管理和咨询工作，参与制订《客房服务员》国家职业标准及省级行业规范，多次担任省、市旅游行业服务技能大赛的裁判工作。编有国家职业资格培训教程《客房服务员》（第2版）、《沟通技巧》、《客房服务与管理实务》、《客房管理实务》等教材与专业书籍，《客房服务员》国家基本职业培训包数字课程。

职业模块 1？ 职业道德
培训课程 1 职业道德基本知识
培训课程 2 职业守则
职业模块 2？ 客房产品知识
培训课程 1 客房产品的特性与要求
培训课程 2 客房的种类及功能布局
培训课程 3 客房设备和客房用品
职业模块 3？ 清洁剂与清洁器具知识
培训课程 1 清洁剂知识
培训课程 2 清洁器具知识
职业模块 4？ 面层维护保养知识
培训课程 1 地面面层维护保养
培训课程 2 墙面面层维护保养
职业模块 5？ 安全生产与环境保护知识
培训课程 1 安全操作规程
培训课程 2 防火防盗知识
培训课程 3 绿色饭店知识
职业模块 6？ 服务心理学与沟通技巧
培训课程 1 服务心理学
培训课程 2 沟通技巧
职业模块 7？ 客房服务常用英语
培训课程 1 客房服务常用英语词汇
培训课程 2 客房服务常用英语 200 句
培训课程 3 客房服务常用英语情景会话
职业模块 8？ 相关法律、法规知识
培训课程 1 《中华人民共和国劳动合同法》相关知识
培训课程 2 《中华人民共和国消防法》相关知识
培训课程 3 《中华人民共和国消费者权益保护法》相关知识
培训课程 4 《中华人民共和国治安管理处罚法》相关知识
培训课程 5 《旅游安全管理办法》相关知识
培训课程 6 《旅馆业治安管理办法》相关知识
培训课程 7 《公共场所卫生管理条例》相关知识